Mit einer über 200-jährigen Geschichte und einer vielversprechenden Zukunft ist der beste Prosecco DOC ein Ausdruck des venezianischen Gebietes, das ihm diesen Prestige verliehen hat, wodurch es selbst in Zeiten der Pandemie zu einem der am meisten exportierten Produkte wurde
Prosecco: jung, aber vielversprechend
Betrachtet man die jahrtausendealten Traditionen, die viele italienische Weine hinter sich haben, so kann man zu Recht sagen, dass der Prosecco mit seiner „nur“ 200-jährigen Geschichte einer der jüngsten, wenn auch einer der beliebtesten ist.
Im Gegensatz zum Champagner, der bis vor kurzem die unerreichbare Ikone des Toasts darstellte, ein unfehlbarer Ehrengast bei den wichtigsten Veranstaltungen, konnte Prosecco in den letzten 40 Jahren von unzähligen Bewunderern geschätzt werden.
Es gelang ihm, selbst die größten Skeptiker auf seine Seite zu ziehen und mit über 600 Millionen Flaschen zu werden. zum weltweit meistexportierten italienischen Wein
Seine Hauptbewunderer
Es ist wahr, dass wir heute Prosecco-Enthusiasten auf der ganzen Welt finden, aber wer sind seine größten Bewunderer?
In Deutschland, dem drittgrößten Verbraucher weltweit, werden nur 2 % des venezianischen Prosecco exportiert, anders als im Vereinigten Königreich mit 12 %.
Diejenigen, die auf dieses italienische Symbolprodukt jedoch garnicht mehr verzichten können, sind die Amerikaner. Die USA sind in der Tat einer der begeistertsten Verbraucher des venezianischen Prosecco, den sie sogar dem spanischen Cava und dem edleren französischen Champagner vorziehen.
Die Gründe für den Boom
Dieser Konsumschub und die kontinuierliche Zunahme begeisterter positiver Rückmeldungen sind wahrscheinlich auf zwei Faktoren zurückzuführen.
Zuallererst zweifellos das Engagement und die Hingabe der venezianischen Prosecco-Produzenten, die es mit Leidenschaft und harter Arbeit nicht nur geschafft haben, das Terroir und die Glera-Trauben zu verbessern, sondern sich selbst neu erfunden haben, indem sie sich modernen Techniken und innovativen Methoden näherten, um nachhaltige Feldfrüchte und Produkte zu gewährleisten.
Zweitens natürlich, aber sicherlich nicht zuletzt, ist die Vielseitigkeit von Prosecco DOC hervorzuheben.
Die tausend Seelen des Prosecco
Ein Prosecco DOC ist ohne jemals eine protzige Wahl zu sein, ist perfekt, um die Feierlichkeit eines Toasts während jeder Veranstaltung zu unterstreichen, aber auch um unzählige Gerichte während eines Geschäftsessens oder eines romantischen Tête-à-Tête zu begleiten.
Es ist jedoch auch die wichtigste Zutat für einen ausgezeichneten Spritz, einen venezianischen Aperitif, der regionale und nationale Grenzen überschritten hat und somit auch zu einem der beliebtesten Getränke in jeder Cocktailbar geworden ist.
Diese sehr unterschiedlichen Seelen des Prosecco, die eleganten und die informellen, sind eine Einladung jeden Moment zu genießen: die besonderen sowie auch die alltäglichen Ereignisse…
Vielleicht wurde Prosecco gerade deshalb auch in den Monaten der Pandemie, als wir alle zu Hause blieben, weiterhin überall gekauft und geschätzt und lernte sogar, sich neu zu erfinden.
Neue Horizonte: Prosecco Rosè
Das Debüt des Prosecco Rosè entstand vor ungefähr 2 Jahren.
Glera-Trauben sind immerhin die Basis und es wird ein Prozentsatz von nicht mehr als 15% anderer Trauben mit schwarzen Beeren hinzugefügt, um eine absolut besondere Farbnuance zu erhalten.
Il Prosecco Rosè DOC ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern stellt eine echte sensorische Entdeckung dar, die ungewöhnliche und sehr angenehme Aromen, Düfte und aromatische Noten offenbart.
Obwohl es dank seiner zarten, verträumten Farbtöne oft vom schönen Geschlecht gewählt und geschätzt wird, kann nicht nur das weibliche Publikum sein Potenzial erfassen.
Immer mehr Köche und Sommeliers bieten unter ihren Vorschlägen einen guten Prosecco Rosè DOC an, um die Zartheit einer Vorspeise, den Duft eines gebratenen Fischs oder die Eleganz eines Fischcarpaccios zu unterstreichen und einen Weg zu skizzieren, der wer weiß wie viele Überraschungen bereithält.
